Back- und Süßwaren

Die Produktion von Back- und Süßwaren stellt besondere Anforderungen an den Boden. Salze, Säuren, Laugen, Gewürze, Sahne, Butter, Zucker und Mehl verschmutzen den Boden, greifen ihn an und können die Rutschsicherheit beeinträchtigen.

Ucrete ist hoch chemikalienbeständig und widersteht locker dem Angriff von Säuren, Laugen oder Zucker. Außerdem bietet Ucrete dauerhafte, individuell einstellbare Rutschhemmstufen und verfügt über die Reinigungsfähigkeit analog zu Edelstahl.

Schwere mechanische Belastungen durch Gabelstapler oder Schlagbelastungen durch fallende Rührer oder Knethaken widersteht Ucrete ohne Abplatzungen oder Rissbildung.

Böden in der Backindustrie müssen nicht nur der Hitze der Öfen standhalten, sondern auch den Gefriertemperaturen in Kühlhäusern. Ucrete ist temperaturbeständig von bis -40 bis +130°C und widersteht auch der punktuellen Hitzebelastung durch die Stahlbereifung der Stikkenwägen.

Ucrete Böden eignen sich Ideal für die Backwarenindustrie:

• Wasserundurchlässig - somit kein Nährboden für Keime, Bakterien und Pilze
• Hygienisch - so reinigungsfähig wie Edelstahl
• Schlag- und Abriebfest - widersteht herunterfallende Rührhaken und der mechanischen Belastungen von Hubwagen und Staplern
• Chemikalienbeständig gegen Säuren, Laugen, Zucker, Reinigungs- und Desinfektionsmittel
• Thermisch beständig bis 130 °C und gegen heiße Stahlbereifung vor Stikkenöfen
• Rutschfest: Glatte bis stark profilierte Oberflächen für jede Anforderung, z.B. R11 nach BGR 181 für die Bereiche der Teigbereitung oder R12 V4 für Spülräume

Ucrete bietet die für jeden Anwendungsbereich die passende Bodenlösung:

• Produktionsbereiche in Bäckereien, Konditoreien oder Snackküchen
• Teigbereitung
• Kühlräume
• Vor Stikkenöfen
• Einweichzone/Vorwaschbecken, Kistenwäsche, Stikkenwaschanlage
• Verpackungs- und Versandhallen
  
  

Eine Auswahl unserer Referenzen: