Kartoffeln, Obst und Gemüse

Böden in Kartoffel-, Gemüse- und Obstschneide- und -verarbeitungsbereichen sind starken chemischen, thermischen und mechanischen Belastungen ausgesetzt.

Diese Belastung wird durch den Einfluss von Gemüse- und Fruchtsäften, hohe Temperaturen beim Kochen, Frittieren, Pasteurisieren und Braten und den Temperaturschocks beim Blanchieren und Abschrecken von Gemüse verursacht. Der Boden wird auch beim Lagern und Einfrieren von Kartoffeln, Gemüse und Obst stark belastet. 

All dies muss in Übereinstimmung mit den strengsten Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP) erfolgen. Der Boden muss beständig gegen Reinigungschemikalien, Heißwasser und Dampfreinigung sein.

Ucrete-Böden sind exakt auf die Anforderungen der Obst- und Gemüseindustrie zugeschnitten:

• Wasserundurchlässig - somit kein Nährboden für Keime, Bakterien und Pilze
• Hygienisch - so reinigungsfähig wie Edelstahl
• Schlag- und Abriebfest – beständig bei mechanischen Belastungen durch Hubwagen und Staplern
• Chemikalienbeständig 
• Thermisch beständig bis 130 °C, bis 150°C bei Spillagen
• Rutschfest: Glatte bis stark profilierte Oberflächen für jede Anforderung, z.B. R13 V6 nach BGR 181 für die Sauerkrautherstellung

Ucrete bietet die für jeden Anwendungsbereich die passende Bodenlösung:

• Sauerkrautherstellung 
• Gemüsekonservenherstellung
• Sterilisierräume
• Räume, in denen Gemüse für die Verarbeitung vorbereitet wird
• Blanchier- und Frittierräume
• Kühlräume 
• Kartoffelläger